于大胜，1974年8月出生，1999年7月参加工作，副教授，现任莱芜职业技术学院药品食品系食品检验检测教研室主任、食品检测专业带头人。2001年获得原莱芜市星火科技带头人称号，2016年指导学生获得“盼盼食品杯”全国职业院校在校生创意西点大赛金奖一项、铜奖一项；2021年指导学生参加山东省职业院校技能大赛农产品质量安全检测赛项二等奖一项；2019-2022年指导学生参加山东省“技能兴鲁职业技能大赛”和山东省大学生科技节获得二等奖四项，三等奖四项。工作以来，在核心期刊共发表论文10余篇，副主编出版专著一本，主持山东省农业良种产业化重点项目一项，原莱芜市科技计划项目一项，校级教改项目一项，主持编写校级活页式教材一部。